Chianti Classico 2000
Valutazioni: Mondo-Weine der Welt 87/100, Wine Spectator 87/100, Luca Maroni I.p. 78, Gambero Rosso 2 bicchieri.
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere poi in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: rosso rubino |
| Profumo: fruttato, intenso ed elegante |
| Sapore: secco, fruttato, tannico con apprezzabile "goudron" ma ben equilibrato ed armonico. |
Dati Analitici: Alcool 13%, Acidità Totale 5,70 g/l, Estratto secco 25,80 g/l
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