Chianti Classico 2003
Valutazioni : Gambero Rosso 2 bicchieri, Falstaff 88/100, Vinum 16/20, Luca Maroni i.p.80, Wine Spectator: 81/100
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere poi in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso rubino intenso brillante; |
| Profumo: Fine, elegante, tipico, note di marasca, viola, giaggiolo, tenue tabacco; |
| Sapore: tannini dolci e nobili, vino ben strutturato ed equilibrato, finale molto persistente. |
Dati Analitici: Alcool 13,40%, Acidità Totale 5,60 g/l, Estratto secco netto 27,80 g/l
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