Chianti Classico 2001
Valutazioni: Bibenda 83/100, Espresso 16/20, Gambero Rosso 2 bicchieri, Mondo-Weine der Welt 88/100, Luca Maroni I.p. 78, Grand Jury Européen 80,87, Fred Tasker su Knight Ridder Newspapers: "Recommended", Wine Spectator: 82
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere poi in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso rubino con riflessi violacei; |
| Profumo: Fine, tipico, note di marasca, viola, rosa rossa, tenue tabacco e note speziate; |
| Sapore: tannini dolci e nobili, vino molto ben equilibrato, gradevole rispondenza gusto-olfattiva, finale molto persistente. |
Dati Analitici: Alcool 13,40%, Acidità Totale 5,00 g/l, Estratto secco 27,00 g/l
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