Chianti Classico Riserva1996
Valutazioni: Wine Spectator 84/100
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (2 anni) poi bottiglia (minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: rosso granato brillante. |
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Profumo: intenso, fine ed elegante (iris, violetta, sottobosco). |
| Sapore: equilibrato, secco, leggermente tannico, vellutato, liquirizia, buon carattere e razza. |
Dati Analitici: Alcool 12,5%, Acidità totale 5,5 g/l, Estratto secco 25,0 g/l
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