Chianti Classico Riserva 2005
Valutazioni : Luca Maroni 81 punti, Wine Spectator 85 punti, Enogea 87 punti, Kyle Phillips su Italian Wine Review 2 stelle, International Wine Review 88 punti, Vinbladet 88 punti, Mondo 88 punti, I Vini di Veronelli 2009 86 punti e 2 stelle;
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (circa 2 anni) poi in bottiglia(minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granato; |
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Profumo: Intenso, elegante, note di frutta rossa matura e rovere ; |
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Sapore: Buona struttura, armonico con tannini fitti, note di frutta e spezie, rotondo e molto persistente . |
Dati Analitici: Alcool 13,7% , Acidità Totale 5,5g/l, Estratto secco 28,9g/l
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