Chianti Classico Riserva 2001
Valutazioni: Gambero Rosso 2 bicchieri, Mondo Weine der Welt 88/100, Luca Maroni i.p.79, Wine Spectator 85/100, selezionato dalla Regione Toscana fra i migliori vini della regione con inoltre Diploma di Menzione Speciale
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (circa 2 anni) poi in bottiglia(minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso Granato profondo; |
| Profumo: Naso elegante e ricco, sentori di frutti di bosco e liquirizia; |
| Sapore: Molto persistente e ben strutturato con tannini profondi ed eleganti, morbido, susine, albicocche, liquirizia. |
Dati Analitici: Alcool 13,4%, Acidità Totale 5,70 g/l, Estratto secco 27,0 g/l
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