Chianti Classico Riserva 2006
Valutazioni:Medaglia di Bronzo al "2008 Los Angeles Wine & Spirits Competition", 4 stelle (=Highly Recommended) su"Decanter", Kyle Phillips su Italian Wine Review 2 stelle, Luca Maroni 84 punti (Indice di Piacevolezza), Mondo 86+ punti, Wine Enthusiast 90 punti, Guida dell'Espresso 3 bott. e 16/20, I Vini di Veronelli 2010 89 punti e 2 stelle, Wein-Plus.de 87/100 Excellent;
Classificazione: D.O.C.G., Vino certificato "da uve biologiche"
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (circa 2 anni) poi in bottiglia(minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso intenso con riflessi rubino; |
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Profumo: Dominato da note floreali e di frutti rossi che ricordano inizialmente la ciliegia per poi evolvere verso la prugna, chiusura docilmente speziata con piacevoli note di tabacco; |
| Sapore: Apertura fresca e gradevolmente sapida, sostenuta da una buona struttura con tannini delicati ma dalla trama fitta. |
Dati Analitici: Alcool 14 % , Acidità Totale 6,0 g/l, Estratto secco 27,6 g/l
