Chianti Classico Riserva 2003
Valutazioni : Medaglia d'Oro e menzione "Best of Class" al "2007 Los Angeles International Wines & Spirits Awards", "Commended" al "Decanter World Wine Awards 2007" di Londra, Wein Plus.de "Excellent", Wine Spectator 84/100, Guida dell'Espresso 3 bottiglie, Luca Maroni I.P. 83
Classificazione: D.O.C.G
Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Vinificazione: Tradizionale in rosso, fermentazione tumultuosa poi governo all'uso toscano. Temperatura di fermentazione tra 25° e 30° C.
Vasi Vinari per l'affinamento: Botti in Rovere (circa 2 anni) poi in bottiglia(minimo 6 mesi).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
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Colore: Rosso Rubino tendente al Granato; |
| Profumo: Naso intenso elegante e ricco, sentori di amarene, fragoline, poi speziato e liquirizia; |
| Sapore: Molto intenso, rotondo, pieno, persistente, tannini ben strutturati e profondi, morbido, ritorno al naso con note tostate di vaniglia e liquirizia. |
Dati Analitici: Alcool 13,50% , Acidità Totale 5,30 g/l, Estratto secco 26,85 g/l
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