Vinsanto
del Chianti Classico 1992
Classificazione: D.O.C.
Uvaggio: Malvasia 50%, Trebbiano 45%, Sangiovese 5%.
Vinificazione: uve raccolte a Settembre e messe ad appassire fino a Gennaio su cannicci, poi pressate. Mosto fermentato lentamente per 10 anni in carati da 225 l sigillati con ceralacca.
Vasi Vinari per l'affinamento: Carati di rovere (10 anni), poi bottiglia (min. 1 anno).
Caratteristiche Organolettiche del vino:
Colore: Giallo ambrato intenso limpido con riflessi dorati | |
Profumo: Intenso aromatico, mallo di noce, nocciola, albicocca, miele. | |
Sapore: Sapido, caldo, molto morbido e vellutato, molto persistente |
Dati Analitici:
Alcol 17,93%, Acidità Totale 7,75 g/l, Zuccheri 50,82 g/l, Estratto Secco 33,85
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