Vinsanto

del Chianti Classico 1999

Valutazioni: Diploma di Menzione alla 2a Rassegna Internazionale dei Vini Passiti Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio 2008, Rocca dei Bentivoglio, Bazzano (Bo) 81 punti;

Classificazione: D.O.C.

Uvaggio: Malvasia 50%, Trebbiano 45%, Sangiovese 5%.

Vinificazione: uve raccolte a Settembre e messe ad appassire fino a Gennaio su cannicci, poi pressate. Mosto fermentato lentamente per 8 anni in carati da 225 l sigillati con ceralacca. 

Vasi Vinari per l'affinamento: Carati di rovere (8 anni), poi bottiglia (min. 1 anno).

Caratteristiche Organolettiche del vino:

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Colore:  Giallo ambrato intenso molto limpido dorato  

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Profumo:  Intenso aromatico, mallo di noce, nocciola, albicocca, miele.

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Sapore:  Sapido, caldo, molto morbido e vellutato, molto persistente 

Dati Analitici:  

Alcol 17,55%, AciditÓ Totale 7,8 g/l, Zuccheri 45,90 g/l, Estratto Secco Netto 38,30 g/l

La disponibilitÓ ed il prezzo verranno comunicati a richiesta

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