Santa Brigida 2004
Valutazioni: Medaglia d'Argento al "2008 Los angeles Wine & Spirits Competition", Luca Maroni 83 punti (Indice di Piacevolezza), Veronelli 2 stelle 88 punti, Espresso 15/20 3 bott., Wine Spectator 86 punti, Falstaff 90 punti, Wine Surf 2 stelle, Enogea 86 punti;
Classificazione: I.G.T Colli della Toscana Centrale (Supertuscan).
Uvaggio: Sangiovese 70% , Cabernet Sauvignon 30% .
Vinificazione: Fermentazione in tini a temperatura controllata (25° a 30° C) senza governo.
Vasi Vinari per l'affinamento: Barriques di rovere Francese (Allier, Nevers, Tronçais, Vosges) 90% e Americano (West Cumberland) 10%, poi lungo affinamento in bottiglia (almeno 1 anno).
Caratteristiche Organolettiche del vino
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Colore: Rosso rubino intenso e profondo tendente al granato; |
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Profumo: Molto intenso di piccola frutta rossa, importante nota di rovere ben abbinato al frutto, speziato, noce di cocco, tabacco, liquirizia, molto persistente ; |
| Sapore: Ben strutturato, attacco fresco con buona morbidezza successiva, trama tannica fitta e complessa, molto persistente, liquirizia. |
Dati Analitici: Alcool 14,40 % , Acidità Totale 6,88 g/l, Estratto Secco 32,5 g/l.
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